Frans recept - Marquise au chocolat

Bekleed een kleine terrine met plasticfolie. laat de chocolade met de boter au-bain-marie smelten tot een glanzende massa. roer er de dooiers een voor een door, meng dan de gezeefde poedersuiker erdoor en als laatste de cointreau. schik de koekjes op de bodem van de terrine en giet er de chocolademengsel over. laat 1 nacht opsijven in de koelkast. dompel de terrine eventjes in warm water en stort ze op een dienblad. bestrooi met cacaopoeder. met behulp van een chefring kun je ook ronde vormpjes uit de marquise halen. die kan je dan op een wit dessertbord zetten en er cacaopoeder over strooien.